Как открыть бизнес: производство сухой сыворотки из молока

Даже не смотря на то, что о таком продукте вы могли не слышать, это совсем не значит, что он мало востребован на рынке. Сухая сыворотка используется во многих сферах производства и питания:

• Хлебобулочная, а также кондитерская промышленности(здесь она используется в связи с тем, что также как и дрожжи подымает тесто, распределяет жир и конечно же делает вкус значительно лучше и насыщенней).

• В производстве цельных молочных продуктов(творог, сыр, сгущенка и т.д.), тут сыворотка улучшает вязкость и текстуру, создает кремовую структуру и делает больше питательную ценность продукции.

• Мясная промышленность(в основном используется как краситель, ведь сыворотка создает очень красивый цвет, уже готовому мясному блюду).

• Производство косметики

• Спортивное питание

• Корм для животных

Как видите, продукт довольно востребованный, так что при правильной работе, без заказов вы не останетесь. А в регионе, где остро ощущается нехватка подобной продукции, ваше производств, фактически станет «бестселлером».

Создание сухой молочной сыворотки к счастью не требует огромных вложений в размере нескольких сотен миллионов долларов. Более того, со временем подобное предприятие может уверенно трансформироваться в настоящий молочный концерн, например. Производство сухой сыворотки – довольно перспективный бизнес.

Помещение

Если говорить о помещении, которое необходимо для производства, то ничего удивительного и особенного для подобного производство не нужно: соответствовать всем санитарным нормам, иметь в помещении водопроводы с питьевой водой, а также с технической. На производстве также должны быть отопительные приборы, канализация и проведена электропроводка, причем как 220, так и 380 вольт.

Также, стоит знать, что само производственное помещение обязательно должно обеспечиваться вентиляционными вытяжками, а стены с полом должны быть в керамической плитке или в другом материале, который быстро и легко отмывается.

Оборудование и персонал

Оборудование, которое будет необходимо для производства сухой сыворотки представляет собой скорее сушильную установку состоящую из нескольких отделов, а именно насоса, сушильной камеры, просеивателя, накопительного бункера и конечно же накопительной линии.

Большое количество персонала вам не будет необходимо, только люди, которые будут расфасовывать, проверять продукцию и управлять работой всего производственного цеха.

Подробнее о стоимости создания производства:

Вам потребуется арендовать довольно большое помещение, около 500 кв/м минимум, а для удешевления данного решения, аренда должна производится в области или не большом городке например, тогда в год она будет вам обходится около 100-200 тысяч рублей, естественно для большого помещения. 

Распылительная установка для сушки молочных продуктов, вибрационный сепаратор, вкуум-выпарная установка и установка переработки сыворотки нанофильтрацией - это то, что вам будет необходимо для производства сырья, а также аппаратура для расфасовки сырья. 

Значительно удешевить производство может приобретение б/у оборудования, но не всегда этот вариант надежен.

Самая дорогостоящая часть производства - это новая распылительная установка для сушки молочных продуктов - обойдется вам примерно в 1 млн евро(60 млн рублей), а б/у можно найти и за 300 тысяч евро. Отечественная вкуум-выпарная установка - обойдется вам в 3 млн рублей. Вибрационные сепаратор для сыворотки обойдется вам в 1 млн рублей, аппаратура для расфасовки товара будет стоить около 500 тысяч рублей , а установка для переработки сыворотки будет стоить 1 млн рублей.

Итого: необходимый бюджет для производства должен составлять около 70 млн рублей. А исходя из предложений, которые есть на рынке, что называется "под ключ", при должном количестве заказов, предприятие окупится за два года. А в дальнейшем станет приносить чистейшую прибыль.

Продажа сухой сыворотки 

Вопрос сбыта решается не очень сложно, ведь дефицит подобных предприятий все еще ощущается в нашей стране. Легко решаются такие вопросы через региональные торговые сети, контактами с производителями других товаров, которым необходима сухая сыворотка и поставщикам подобной продукции в конкретно взятом регионе.

На данный момент, на этом рынке существует свободная ниша, которую стоит успеть занять. Общие инвестиции в бизнес составят около 70 миллионов рублей, а окупаемость будет достигнута примерно за 2 года. Тем более, что такой бизнес может перерасти в довольно масштабное производство молочной продукции, что является еще более перспективной нишей.

Один из интересных вариантов – это приобретения бизнес, что называется «под ключ», ведь местный, уже готовый завод имеет связь с сырьевой базой – предприятиями, которые занимаются продажей и производством молочной продукции, фермерскими хозяйствами, а также местными потребителями сухой сыворотки. 

Стоит также понимать, что от пагубной экономической конъюктуры в конкретно взятом регионе, может спасти наличие производств сыра, мяса, косметики или кондитерской продукции например. Грубо говоря, всей той продукции, которая и нужна такому производству как получение сухой сыворотки для продажи собственного сырья. То есть, важно, чтобы рядом были предприятия, для которых ваша продукция – это продукция если не первой, то второй необходимости. И все равно любой бизнес находится в той самой зоне рискованного предпринимательства, особенно в начала, на этапе создания и образования.

Если говорить коротко о всем, что было выше сказано – самым удачным вариант для производства сухой сыворотки станет размещение в регионе, в котором итак уже развито молочное производство, естественно нацеливаясь на торговлю и в других регионах.

Business Advisor — твой проводник в мир финансов и бизнеса.